材料（4杯分）
- 豚バラ肉 100g
- 大根 5cm(100g)
- 人参 1/2本
- ごぼう 1/2本
- 蓮根 1/2節(50g)
- 味噌 大2
- 青ネギ 適量
- 七味唐辛子 適量
A
- 和風だしの素 小1/2
- 水 600ml
作り方
-
10分
難易度 ★★☆
-
大根、人参、蓮根は5mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは斜め切りする。
蓮根とごぼうは酢水に漬ける。豚肉は一口大に切る。
-
鍋にA、大根、人参、蓮根、ごぼうを入れて沸かす。
A
- 和風だしの素…小1/2 水…600ml
-
豚バラ肉を加え、灰汁をとる。弱火で10分以上煮込む。
野菜が柔らかくなるまで煮込みます！
-
味噌を加えて２～３分煮込む。
お好みで青ネギ、七味をトッピングする。
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COLUMN
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根菜でじんわり温まる、ボリューム満点で
私も大好きな豚汁です！栄養たっぷり摂れるし、
たくさん噛んで食べることで健康的に満腹感！
冬って太りやすい時期ですが、この豚汁は
ダイエットにもおすすめなのでぜひ！
材料切って鍋に入れて待つだけ、
簡単うますぎ豚汁なのでお試しください♪
ごぼうには整腸効果がある食物繊維が野菜のなかでも
トップクラスに含まれています。
食物繊維の一種であるリグニンは
大腸がんの予防にも効果が期待できると言われています。
その他にもマグネシウムやカリウム、亜鉛、
銅などのミネラルも豊富で、栄養満点な野菜です。
ではいってみよう！