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ザクザク衣と最強のねぎだれ。お米が消える 極み ダブルねぎ油淋鶏
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調理時間20分
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材料費149円
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難易度 ★★☆
材料(2人分)
- 鶏もも肉 1枚
- 長ネギ 1/2本
- 青ネギ 4本
- しょうが 1かけ
- にんにく 1かけ
- 酒 小1
- 醤油 小1
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
A
- 酢 大2
- 砂糖 大1.5
- 醤油 大1.5
- ごま油 小1
作り方
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20分
難易度 ★★☆
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鶏もも肉を袋に入れ、酒・醤油を揉み込んで下味をつけておく。10分置いて、片栗粉をまぶす。
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Aの調味料を混ぜ合わせてたれを作る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにしてAのたれに加える。
A
- 酢…大2 砂糖…大1.5 醤油…大1.5 ごま油…小1
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鍋でサラダ油を180度に熱し、②を揚げる。面倒な場合は揚げ焼きでOK。
1度目は160度じっくり中まで火を通し、2度目は180度で表面をカリッとさせるとジューシーに仕上がる。
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③をカットして皿に盛り付け、①のたれをたっぷりとかける。
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ザックザク衣とダブルねぎの香味だれコンビが半端
じゃない!ご飯が勢いよくなくなるお店超えのおいしさ。
揚げるの面倒って場合は油少なめで揚げ焼きでもOK。
しっかり揚げる場合は、2度揚げするとジューシーに
仕上がりますよ!あまりにもおいしすぎて
取り合いになるので要注意です(笑)
ねぎはおいしいだけじゃなく、抗酸化作用の
高いビタミンCや硫化アリルが含まれています。
風邪予防や血行促進、動脈硬化などの
生活習慣病の予防にも効果が期待できます!
ではいってみよう!