材料（2人分）
- アスパラガス 4本
- 豚バラ肉 180g
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
A
- 砂糖 大1
- 醤油 大1
- 酢 大1
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
-
アスパラは下５mmを斬り落とし、下側４cmくらいの皮をピーラーで剥いておく。
根本側は皮が固いのでうすく剥くのがおすすめ。
-
豚バラを並べ、塩胡椒をふり、①をのせて端から巻く。片栗粉をまぶす。
-
フライパンでサラダ油を中火で熱し、②を焼く。全面にこんがり焼き色がついたら蓋をして、弱火で５分蒸し焼きにする。
-
お肉は取り出し食べやすい大きさに切る。フライパンにAを加えとろみがつくまで加熱し、お肉にかける。
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COLUMN
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豚バラ×アスパラのコンビって美味しいですよね！
アスパラの肉巻きはメインのおかずにも
お弁当にも使える万能メニューです♪
春が旬なので、今の時期のアスパラは甘くて
色が鮮やかでとっても美味しいです！
スーパーで見かけたらぜひ。
1本ずつ巻かないので作業の手間が少ないのが
このレシピの良いところ。チーズを加えても
美味しいので、ぜひアレンジしてみてください！
ぜひ試してみてください！