材料（2人分）
- 合い挽き肉 150g
- 木綿豆腐 150g
- えのき 1/2袋
- 卵 1個
- しめじ 60g
- サラダ油 適量
A
- パン粉 大3
- 牛乳 大1
- コンソメ 小1/2
- 塩胡椒 少々
B
- ケチャップ 大2
- ウスターソース 大2
- みりん 大2
作り方
-
15分
難易度 ★☆☆
-
しめじは石づきを取りばらす。えのきは1cm幅に切る。
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで600Wで1分半加熱して水切りし、粗熱を取る。
-
ポリ袋に合い挽き肉、えのき、豆腐、卵、Aを入れて混ぜる。
粘り気が出るまでこねたら、袋の端を切って絞り、丸く成形して真ん中を少しくぼませる。A
- パン粉…大3 牛乳…大1 コンソメ…小1/2 塩胡椒…少々
-
フライパンでサラダ油を中火で熱し、肉だねを両面焼き色が付くまで焼く。
焼き色が付いたらしめじを加え、蓋をして強めの弱火で8分加熱する。
※竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら火が通ってます！
-
そこへBを加えて軽く煮詰める。皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリを振る。
B
- ケチャップ…大2 ウスターソース…大2 みりん…大2
RECOMMEND
おすすめレシピ
COLUMN
連載コラム
キーワードでレシピを検索
今が旬のきのこをたっぷり使った
じゅわっと肉汁あふれるハンバーグをご紹介します！
玉ねぎの代わりにえのきが入ってるのがこのハンバーグの特徴！
えのきだから切るのが楽でいいんですよー！
ボウルを使わずにポリ袋でこねた肉ダネを
フライパンの上で丸めるという技を使うことで
洗い物が減って片付けの手間も省けます♪
簡単デミグラスソースと一緒に食べればご飯が止まらなくなること間違いなし！
食べなきゃ損なこのハンバーグ、ぜひお試しください！
【えのき】
食物繊維が豊富！
特に水に溶けない不溶性食物繊維が多く含まれ、
お通じを改善します。余分な脂質や糖、ナトリウム（塩）などを排出する働きもありるデトックス食材！