材料（1人分）
- 卵 2個
- エビ 5尾
- 酒 小1
- 塩 ひとつまみ
- マヨネーズ 小2
- 塩胡椒 少々
- サラダ油 適量
- 片栗粉 大1/2
- ご飯 1人分
A
- 醤油 大1/2
- 酢 小1
- 砂糖 小1
- 鶏がらスープの素 小1/2
- 水 100ml
作り方
-
15分
難易度 ★★☆
-
海老は酒と塩で５分漬けておく。卵と塩胡椒、マヨネーズを混ぜる。
-
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、卵を半熟状に焼きごはんの上にのせる。
最初はかき混ぜて固まってきたら真ん中に卵を集めて、フライパンを振ってひっくり返すとふわふわに仕上がります。
-
フライパンで海老を中火で炒める。色が変わったらAをいれ熱する。
A
- 醤油…大1/2 酢…小1 砂糖…小1 鶏ガラスープの素…小1/2 水…100ml
-
片栗粉を同量の水（大さじ1/2・分量外）で溶き、少しずつ加えてとろみをつける。餡を②にかける。お好みで青ネギをトッピングする。
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COLUMN
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プリプリの海老とふわふわな卵で口の中が
幸せ～！な本格天津飯レシピです♪
生海老でも冷凍の海老でもどちらでもOK！
冷凍海老が冷凍庫にあれば買い物なしで
作れるので準備も楽ちんですね。
ほんのり甘酢のたれはごはんが進む味付けで、
いつの間にかペロッと食べられちゃいます。
リピート間違いなしなほんのり甘酢海老天津飯、
ぜひ試してみてください！